Rende: 10–12 fatias Tempo: 1h10 (20 min preparo + 40–45 min forno)
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo (ou 100 g manteiga derretida)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de pasta de amendoim (ou 100 g de amendoim torrado e moído)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pitada de sal
Cobertura opcional (ganache de amendoim)
- 150 g de chocolate ao leite picado
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte e enfarinhe uma forma média (22–24 cm).
- Se for usar amendoim torrado: processe até virar farinha grossa; reserve.
- Bata os ovos com o açúcar até a mistura clarear e ficar levemente aerada (2–3 minutos em batedeira).
- Acrescente o óleo (ou manteiga derretida) e o leite, batendo em baixa velocidade até homogeneizar.
- Junte a pasta de amendoim (ou o amendoim moído) e misture com espátula.
- Incorpore a farinha aos poucos, mexendo com movimentos delicados para manter leveza. Ajuste a textura: se a massa ficar muito densa, adicione 1–2 colheres (sopa) de leite.
- Por último, misture o fermento e a pitada de sal delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por 35–45 minutos, ou até que o palito saia limpo. Tempo varia conforme o forno.
- Retire do forno, espere 10 minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar.
Cobertura (opcional)
- Aqueça o creme de leite até começar a ferver, desligue.
- Despeje sobre o chocolate picado e mexa até derreter.
- Misture a pasta de amendoim até incorporar e espalhe sobre o bolo já frio.
