Torta de frango cremosa com massa prática, recheio temperado e rápida de preparar — perfeita para almoço ou lanche
Rendimento: 8 fatias — Tempo: 1h (20 min preparo + 35–40 min forno)
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) óleo
- 1 xícara (chá) leite
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de milho (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de ervilha (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de requeijão ou 100 g de cream cheese (para cremosidade)
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Cobertura (opcional):
- Queijo ralado para gratinar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma média (25 x 20 cm) ou de aro removível.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos. Junte o frango desfiado, tomate, milho, ervilha e azeitonas. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Desligue e misture o requeijão/cream cheese. Deixe esfriar um pouco.
- No liquidificador, bata os ovos, óleo e leite. Acrescente a farinha e o sal; bata até homogeneizar. Por fim, incorpore o fermento com movimentos leves.
- Reserve 1 xícara da massa para cobrir. Despeje o restante no fundo da forma, espalhe o recheio de frango e cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo ralado se desejar.
- Leve ao forno por 35–40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo. Retire, deixe amornar e desenforme.
Dicas rápidas
- Para versão mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural.
- Pode usar massa pronta folhada ou de pão de forma (forrando a forma) para variar.
- Acrescente catupiry no recheio para cremosidade extra.
- Congela bem: asse, esfriar, fatie e congele por até 2 meses.
