Torta de morango cremosa com base crocante, recheio de creme e cobertura com morangos frescos. Receita simples, dicas e variações.
Rendimento: 8 fatias — Tempo: 50 min + refrigeração 3 h
Ingredientes
- Base: 200 g de biscoito (tipo maisena ou amanteigado) triturado + 80 g manteiga derretida
- Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Gelatina: 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- Cobertura: 300–400 g de morangos lavados e fatiados
- Opcional: raspas de limão ou essência de baunilha
Modo de Preparo
- Misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20–22 cm). Leve ao forno 8–10 min a 180 ºC para firmar. Deixe esfriar.
- No liquidificador bata o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Se quiser, acrescente raspas de limão ou 1/2 colher de chá de essência de baunilha.
- Hidrate a gelatina conforme indicação da embalagem e dissolva em banho-maria ou micro-ondas. Misture à mistura de creme rapidamente.
- Despeje o creme sobre a base já fria. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
- Na hora de servir, decore com os morangos fatiados. Se preferir brilho, pincele geleia de brilho ou geleia de morango aquecida por cima.
Dicas e variações
- Substitua parte do leite condensado por iogurte natural para menos doce.
- Para base de massa, use massa folhada pré-assada ou massa podre caseira.
- Acrescente uma camada de geleia de morango entre o creme e as frutas para mais sabor.
- Versão diet: use leite condensado e creme de leite light e gelatina sem açúcar.
